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汇丰园为您分享馅的做法

发布日期:2015/4/12 浏览次数:6331

  大家都会做韭菜陷的饺子,可是怎么做的好吃呢?下面汇丰园来跟大家分享一下韭菜猪肉饺子馅做法:

  1、猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;

  2、开锅去浮沫,开着盖,小火煮;

  3、煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;

  4、猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;

  5、加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;

  6、倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;

  7、包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)

  8、饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

  9、包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);